Zwiebelkuchen Rezept mit Kürbisbelag

Zwiebelkuchen

Ihr habt Lust auf Zwiebelkuchen, aber nicht auf den Einheitsbrei den es jedes Jahr gibt? Dann ist das folgende Zwiebelkuchen Rezept mit Kürbisbelag eine leckere Alternative. Durch Speck und Zwiebeln bleibt der ursprüngliche Charakter erhalten.

Zutaten:

für den Teig (ergibt ein kleines Blech):

  • 300 g Mehl
  • 150 ml warmes Wasser
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Pack Trockenhefe
  • Salz

für den Belag:

  • 200 g Kürbisfleisch
  • 3 große Zwiebeln
  • 100 g Speck
  • 200 g Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten. Teig in eine Schüssel geben, mit einem trockenen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Die Größe sollte sich dann verdoppelt haben. Backblech mit etwas Rapsöl einpinseln, Teig darauf verteilen und stehen lassen. Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Zwischenzeitlich Crème fraîche salzen und pfeffern und auf dem Teig verteilen. Mit einem Hobel geschälte Zwiebeln und Kürbis dünn hobeln und gemeinsam mit dem Speck auf den Crème fraîche geben. Zwiebelkuchen rund 20-30 Minuten backen. Am besten klappt´s in der Regel auf der untersten Schiene. Petersilie putzen, fein schneiden und vor dem Servieren auf dem Zwiebelkuchen verteilen. Falls ihr Petersilie nicht mögt, könnt ihr auch Schnittlauch oder Rucola nehmen.

Zwiebelkuchen: Herbstliches Aroma und feinster Wein

Dank Kürbisstücken erhaltet ihr einen Zwiebelkuchen mit besonders herbstlichem Aroma. Dazu einen guten neuen Wein und fertig ist das Herbstmenü : ) Federweißer eignet sich besonders gut für Liebhaber fruchtig süffiger Getränke. Bei der Weinlese ist der noch gärende Rebensaft das erste Produkt. Auf Weinfesten findet man Federweißer im Spätsommer und Frühherbst besonders häufig.

Verwandte Beiträge
Filter by
Post Page
Kochen Backen Küche & Haushalt Salate Grillrezepte Backrezepte Kochrezepte Zutaten
Sort by
Zwiebelkuchen und neuer Wein

Zwiebelkuchen Rezept und neuer Wein

Der Herbst ist ein schöner Monat, der sich ideal zum Genießen von herzhaftem Zwiebelkuchen mit neuem Wein anbietet. Das folgende Rezept schmeckt extrem lecker und eignet sich ideal für einen gemütlichen Herbstabend mit den Lieben. Zutaten: für den Hefe

18

Teig

Teig Ratgeber – Informationen zu Hefeteig, Rührteig und Co. Teil 1

Das Spektrum an Teig-Varianten ist groß. Es reicht vom Hefeteig über Brandteig bis hin zum Quarköl-Teig. Doch worin bestehen eigentlich die Unterschiede und welcher Teig eignet sich für was? Diese Fragen werden nachfolgend beantwortet. Hefeteig Der Klassiker unter den T

8

Herbstküche

Herbstküche

Der Herbst ist nicht nur draußen von einer leuchtenden Farbenpracht geprägt, auch in der Küche sorgt die Jahreszeit mit einer bunten Vielfalt für genussvolle Momente. Bunte Kürbisse, duftende Kastanien und aromatisches Wild versüßen uns die Saison. Damit ihr den Herbst auf dem Teller willkommen h

8

Tipps

Clever cool bleiben: Kleine Tipps aus der Küche gegen Sommerhitze

Wenn die Temperaturen über die 35-Grad-Marke klettern, wird es für viele unangenehm. Ich habe ein paar Tipps arrangiert, die euch helfen können die Hitze besser zu überstehen. Bei hochsommerlichen Temperaturen hat unser Körper ordentlich zu tun. Wer nicht genug trinkt, riskiert

0

Sommersalat

Erfrischendes Sommersalat Rezept mit Lachs und Himbeeren

Wenn es draußen so richtig heiß ist und man vor Wärme nicht mehr weiß wohin mit sich, ist ein knackfrischer Sommersalat genau das Richtige. Dank Lachs und Früchten bleibt die Küche gerne kalt! Zutaten: Für ca. 5 Portionen: ½ – 1 Kopfsalat 1 G

0

Gegrillte Muffins

Rezept: Gegrillte Muffins mit Gemüsefüllung

Es muss nicht immer Fleisch sein. Falls ihr eine fleischlose Alternative vom Grill sucht oder eine gesunde Vorspeise servieren wollt, sind Muffins mit Gemüsefüllung optimal. Ihr könnt die Zutaten variieren und diverse Kombinationen te

0

Zwetschgenkuchen

Zwetschgenkuchen Rezept mit knusprigen Streuseln

Um Juli sind vielerorts reichlich Zwetschgen erhältlich. Macht doch mal einen Kuchen daraus! Schmeckt wunderbar sommerlich und die Mischung aus süß und sauer haut viele Liebhaber jedes Jahr um. Dieses Re

0

Lachs-Burger

Sommerliches Burgerrezept: Lachs-Burger mit Honig-Senf-Sauce  

Burger sind super, aber jedes Wochenende Hackfleisch? Keine Lust. Deshalb will ich heute auf eine Variante mit Fisch aufmerksam machen. Ein Lachs-Burger mit feiner Honig-Senf-Sauce. Unbedingt testen! Zutaten: Für den Burger: alle Zutaten

0

Gemüsetarte

Sommerliche Gemüsetarte mit Paprika, Kirschtomaten und Zucchini

Tomaten, Zucchini und Paprika gehören zu meinen liebsten Gemüsesorten im Sommer. Um alle miteinander zu kombinieren, ist eine bunte Gemüsetarte genau das Richtige. Das heutige Rezept bringt Abwechslung auf den Teller! Zutaten: 1 Pack frischer Bl

0

Gemüse

Gemüse, Salat und Obst – je bunter der Mix, desto besser

Bunt, gesund und lecker: Gemüse, Obst und Salat bereichern unsere Ernährung mit elementaren Nährstoffen und sind gut für die schlanke Linie. Die sekundären Pflanzenstoffe machen den Unterschied. Im Vergleich zum Energieanteil ist die Nährstoffdichte sowie der Vitalstoffgehalt be

0

Schreibe einen Kommentar