Zwiebelkuchen Rezept mit Kürbisbelag

Zwiebelkuchen

Ihr habt Lust auf Zwiebelkuchen, aber nicht auf den Einheitsbrei den es jedes Jahr gibt? Dann ist das folgende Zwiebelkuchen Rezept mit Kürbisbelag eine leckere Alternative. Durch Speck und Zwiebeln bleibt der ursprüngliche Charakter erhalten.

Zutaten:

für den Teig (ergibt ein kleines Blech):

  • 300 g Mehl
  • 150 ml warmes Wasser
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Pack Trockenhefe
  • Salz

für den Belag:

  • 200 g Kürbisfleisch
  • 3 große Zwiebeln
  • 100 g Speck
  • 200 g Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten. Teig in eine Schüssel geben, mit einem trockenen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Die Größe sollte sich dann verdoppelt haben. Backblech mit etwas Rapsöl einpinseln, Teig darauf verteilen und stehen lassen. Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Zwischenzeitlich Crème fraîche salzen und pfeffern und auf dem Teig verteilen. Mit einem Hobel geschälte Zwiebeln und Kürbis dünn hobeln und gemeinsam mit dem Speck auf den Crème fraîche geben. Zwiebelkuchen rund 20-30 Minuten backen. Am besten klappt´s in der Regel auf der untersten Schiene. Petersilie putzen, fein schneiden und vor dem Servieren auf dem Zwiebelkuchen verteilen. Falls ihr Petersilie nicht mögt, könnt ihr auch Schnittlauch oder Rucola nehmen.

Zwiebelkuchen: Herbstliches Aroma und feinster Wein

Dank Kürbisstücken erhaltet ihr einen Zwiebelkuchen mit besonders herbstlichem Aroma. Dazu einen guten neuen Wein und fertig ist das Herbstmenü : ) Federweißer eignet sich besonders gut für Liebhaber fruchtig süffiger Getränke. Bei der Weinlese ist der noch gärende Rebensaft das erste Produkt. Auf Weinfesten findet man Federweißer im Spätsommer und Frühherbst besonders häufig.

Verwandte Beiträge
Filter by
Post Page
Kochen Backen Grillen Küche & Haushalt Desserts Grillrezepte
Sort by
Zwiebelkuchen und neuer Wein

Zwiebelkuchen Rezept und neuer Wein

Der Herbst ist ein schöner Monat, der sich ideal zum Genießen von herzhaftem Zwiebelkuchen mit neuem Wein anbietet. Das folgende Rezept schmeckt extrem lecker und eignet sich ideal für einen gemütlichen Herbstabend mit den Lieben. Zutaten: für den Hefe

18

Teig

Teig Ratgeber – Informationen zu Hefeteig, Rührteig und Co. Teil 1

Das Spektrum an Teig-Varianten ist groß. Es reicht vom Hefeteig über Brandteig bis hin zum Quarköl-Teig. Doch worin bestehen eigentlich die Unterschiede und welcher Teig eignet sich für was? Diese Fragen werden nachfolgend beantwortet. Hefeteig Der Klassiker unter den T

8

Herbstküche

Herbstküche

Der Herbst ist nicht nur draußen von einer leuchtenden Farbenpracht geprägt, auch in der Küche sorgt die Jahreszeit mit einer bunten Vielfalt für genussvolle Momente. Bunte Kürbisse, duftende Kastanien und aromatisches Wild versüßen uns die Saison. Damit ihr den Herbst auf dem Teller willkommen h

8

Temperaturzonen

3 Temperaturzonen für perfekte Ergebnisse – von Turbo bis Low and Slow

Temperaturzonen bringen individuelle Vorzüge mit sich. Ob Fleisch, Seafood, Gemüse oder Obst: Die Hitze will mit Bedacht gewählt werden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Ich habe ein paar Tipps und Anregungen zusammengefasst, um euch die Entscheidung zu erleichtern. Orientiert, habe ich mi

0

Abkuehlung

Abkühlung von innen: Clever essen und trinken an heißen Tagen

Während sich die einen über die Hitzewelle freuen und fröhlich im Wasser planschen, droht anderen der Hitzekollaps. Nicht jeder kommt mit den hohen Temperaturen zurecht. Ich zeige euch, wie ihr mit Getränken und Snacks für Abkühlung sorgt. Sommerliche Lebensmittel bring

0

S’More

Süßes BBQ mit S’More – ein nordamerikanisches Dessert

Das Beste kommt bekanntlich zum Schluss. Falls ihr nicht wisst, was ihr beim Barbecue als Nachtisch servieren sollt, ist „S’More“ eine Überlegung wert. Der Lagerfeuersnack der Nordamerikaner mit Marshmallow, Cracker und Schokolade

0

Mac-and-Cheese-Burger

Mac and Cheese Burger – 4 Rezeptideen für maximalen Geschmack

Das heutige Rezept ist nichts für Kalorienbewusste. Stattdessen gibt´s jede Menge Fett und Geschmack auf den Teller. Der Mac and Cheese Burger mit Nudeln und viel Käse ist nichts für jeden Tag, aber eine willkommene Abwechslung und einfach lecker. Mac and Cheese & B

0

Grillpäckchen

Grillpäckchen mal anders: Desserts mit Obst, Schokolade und Co.

Keine Frage: Herzhafte Grillpäckchen mit Gemüse und Grillkäse sind schmackhaft. Manchmal muss es aber einfach süß sein! Deshalb gibt´s heute eine Rezeptidee für Varianten mit Früchten, Schokolade und vielen anderen Leckereien. Zutaten: Bei den Zutaten seid ihr f

0

Grillgeschenke zum Vatertag: Inspirationen für Grillfans

Am Donnerstag ist Vatertag. Somit wird´s höchste Zeit sich um ein Präsent zu kümmern. Für alle Väter, die in ihrer Freizeit am liebsten grillen, habe ich einige Grillgeschenke zusammengestellt. Eine neue Grillzange Euer Vater ärgert sich ständig über seine alte, klappri

0

Schreibe einen Kommentar