Tomatensugo Arrabbiata Rezept

Tomatensugo Arrabbiata

Anfang August habe ich euch ein feines Rezept für ein Tomatensugo vorgestellt. Heute will ich euch die Variante Arrabbiata präsentieren. Damit erhaltet ihr eine weitere leckere Sauce für aromatische Nudelgerichte.

Zutaten:

  • 1kg Tomaten
  • 2 kleinere Knoblauchzehen
  • 1 große Zwiebel
  • 2 frische Chili-Schoten
  • 3 EL Olivenöl
  • frisches Bohnenkraut
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Petersilie

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Chili-Schoten waschen, putzen, mit Kernen hacken und gemeinsam mit Zwiebel- und Knoblauchwürfeln im Öl andünsten. Tomaten vom Stielansatz befreien, mit heißem Wasser kurz begießen, abschrecken, häuten und in kleine Würfel schneiden. Tomaten in den Topf dazu geben und das Sugo salzen und pfeffern. 30 Minuten alles bei kleiner Hitze einköcheln lassen, währenddessen mehrmals rühren. Petersilie waschen, fein hacken und vor dem Servieren direkt ins Tomatensugo geben.

Scharf oder schärfer?

Ihr seid kein Fan von zu scharfen Saucen? Dann könnt ihr bei diesem Tomatensugo Arrabbiata einfach die Kerne bei den Chilis entfernen. Dadurch wird die Sauce milder. Und wem zwei Chilis nicht genug sind, verwendet einfach noch eine Dritte. Dadurch erhält das Sugo eine unverkennbare Schärfe. Ihr habt getrocknete Chilis parat? Dann könnt ihr selbstverständlich auch die zum Kochen verwenden.

Wünsche euch Guten Appetit : )

Nächste Woche folgt ein Rezept zum Tomatensugo Puttanesca. Es zeichnet sich durch Sardellenfilets und Oliven aus und schmeckt ebenfalls hervorragend!

Verwandte Beiträge
Filter by
Post Page
Kochrezepte Grillrezepte Zutaten Grillen Salate Backrezepte
Sort by
Tomatensugo Aurora

Tomatensugo Aurora Rezept

Um die Auswahl abzurunden, findet ihr im heutigen Beitrag ein Tomatensugo Aurora Rezept. Es zeichnet sich durch das Verfeinern mit Sahne und Frühlingszwiebeln aus. Genau wie Arrabbiata oder Puttanesca könnt ihr dieses Sugo zu diversen

18

Tomatensugo Puttanesca

Tomatensugo Puttanesca Rezept

Neben dem herkömmlichen Tomatensugo und der Variante Arrabbiata ist die Ausführung Puttanesca empfehlenswert. Durch beste Oliven und eingelegte Sardellenfilets erhaltet ihr eine außergewöhnliche Sauce zum Verfeinern von

18

Tomatensugo

Tomatensugo Rezept

Tomaten wachsen jetzt in Hülle und Fülle in den Gärten. Falls ihr mal nicht wisst, was ihr mit dem saftigen Gemüse anstellen sollt, könnte euch das folg

18

Tomaten

Tomaten vom Grill

Die ersten Tomaten sind bereits reif und ich bin ständig auf der Suche nach neuen Varianten um sie zuzubereiten. Auf den Grill habe ich sie bisher nur selten geworfen. Deshalb folgt heute ein passendes Grillrezept. Es

8

Chilis

Chilis – Informationen und Empfehlungen

Chilis prägen den Geschmack zahlreicher Gerichte, egal ob Chili con Carne oder Pasta mit Tomatensugo Arrabbiata und gehören zur Grundausstattung der Gewürze. Ich hab

8

Nudelsalat

Nudelsalat Rezept mit Sommergemüse

Tomaten, Paprika und Erbsen haben jetzt

8

Grillwurst

Internationale Spezialitäten: Auf die Grillwurst fertig los!

Bald ist es soweit: Die Fußball-Weltmeisterschaft beginnt! Da es während der Fußballwochen besonders viel Spaß macht zu grillen, habe ich mir einmal angeschaut, was andere Länder in Sachen Grillwurst draufhaben. Dass in Deutschland die Thüringer Bratwurst und Nürnberger

0

Salatrezept

Salatrezept mit Rote Beete, Ziegenkäse und Blattgrün

Salate sind immer gut, besonders beim Grillen. Sie bringen erfrischende Zutaten auf den Teller und sollten etwas für das Auge sein. Heute ein fixes Salatrezept mit Rote Beete und Ziegenkäse. Zutaten: 350 g Rote Beete (verzehrfertig) 150 g Z

0

Tomahawk Steak

Das perfekte Männersteak: Wissenswertes zum Tomahawk Steak

Am Wochenende wird gegrillt und ihr seid auf der Suche nach einem echten Männersteak? Dann hätte ich hier einige Anregungen und Tipps für euch. Mit dem Tomahawk Steak könnt ihr bei Kumpels, Papas, Geschwistern und Freuden ordentlich Eindruck machen. Das Tomahawk Steak f

0

Schokoladenkuchen

Schokoladenkuchen Rezept glutenfrei

Eine Glutenintoleranz bringt einige Herausforderungen mit sich und auch jede Menge Verzicht. Es gibt inzwischen großartige Backrezepte, die ohne Gluten auskommen. Darunter eines für einen S

0

Schreibe einen Kommentar