Schichtdessert mit Heidelbeeren

Schichtdessert

Heidelbeeren haben gerade Saison und ich dachte ich probiere mal ein dekoratives Schichtdessert aus. In Gläsern sehen geschichtete Zutaten immer sehr gut aus und weil Heidelbeeren lecker und gesund sind, dürfen die dabei natürlich nicht fehlen!

Zutaten:

  • 150 g Löffelbiskuit
  • ca. 75-100 ml Orangensaft
  • 5 EL Puderzucker
  • 150 g Quark
  • 100 g Mascarpone
  • 250 g Heidelbeeren
  • 1 Pack Vanillezucker
  • etwas weiße Kuvertüre (für helle Schoko-Deko)
  • frische Minzblätter

Zubereitung:

Löffelbiskuit in eine Tüte packen und mit einem schweren Gegenstand grob krümelig klopfen. Krümel in Dessertgläser schichten und anschließend mit insgesamt ca. 75 ml O-Saft beträufeln. Dazu einfach einen Esslöffel nehmen und die Krümel mit rund zwei Löffeln Saft beträufeln. Achtet einfach ein bisschen darauf, dass der Biskuit nicht schwimmt. Die Krümel dürfen gerne noch etwas knusprig bleiben. Aber das muss im Grunde jeder nach persönlichem Geschmack machen. Während es einige gar nicht mögen, wenn Löffelbiskuits zu weich sind, lieben es andere wenn sie auf der Zunge zergehen. Das ist Geschmacksache.

Schichtdessert zubereiten und dekorieren

Heidelbeeren waschen und im Sieb gründlich abtropfen lassen. Quark mit Mascarpone, Vanillezucker und Puderzucker mischen. Die Hälfte der Quarkcreme auf die Gläser verteilen. Jetzt die Hälfte der Heidelbeeren in die Gläser füllen und anschließend mit dem Rest der Creme bedecken. Zum Abschluss die übrigen Beeren drüber geben. Minzblätter waschen und auf dem Dessert verteilen.

Zum Schluss die weiße Kuvertüre mit der glatten Fläche nach oben auf die Arbeitsfläche legen und mit einem Messer gerade über die Schoko-Fläche ziehen. So erhaltet ihr dekorative Schokoladen-Spiralen. Davon ein paar über die Heidelbeeren streuen. Das wirkt aufgrund des farblichen Kontrastes sehr gut! Ihr dürft die selbst gemachten Schoko-Spiralen aber nicht lange in der Hand behalten. Da sie extrem dünn sind, schmelzen sie sehr schnell.

Ich wünsche euch einen schönen Samstag : )

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