Nudeln mit Maronen und Wintergemüse

Nudeln mit Maronen

Ich liebe Maronen. Während süße Kastanien für mich ein fester Bestandteil des Herbstes sind, probiere ich auch gerne mal was Neues aus. Super finde ich Rezeptideen mit Kombinationen aus Maronen und Nudeln. Gemeinsam mit Steckrüben, Karotten und Pastinaken entsteht ein tolles Herbstgericht.

Zutaten:

  • 200 g Maronen
  • 200 g Steckrüben
  • 200 g Karotten
  • 200 g Pastinake
  • 600 g Nudeln (z.B. Farfalle)
  • 2 EL Meerrettich
  • 150 g Sahne
  • 100 g Frischkäse
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • Rapsöl
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Butter
  • frische Petersilie
  • 1/2 TL Chiliflocken

Zubereitung:

Backofen bei Umluft auf 180 °C vorheizen. Gemüse putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Dabei darauf achten, dass diese gleichmäßig dünn sind. Ansonsten sind später welche gar und andere nicht. Ein tieferes Blech zur Hand nehmen und darauf das Gemüse verteilen. Etwas Rapsöl drüber geben, mit Salz würzen und mit dem Löffel gut umrühren, damit überall etwas Salz und Öl ist. Im Ofen rund 30 Minuten garen.

Nudeln mit Maronen zubereiten

Mit dem Blick auf die Uhr die Nudeln wie gewohnt kochen. Währenddessen den Frischkäse in einem Topf mit dem Schneebesen mit der Sahne gründlich mischen. Langsam erhitzen. Sauce mit Meerrettich, Salz, Pfeffer und Chili würzen. Zur Arbeitserleichterung könnt ihr vakuumierte Maronen verwenden. Die gibt´s in vielen Supermärkten und bei einigen Ständen auf Märkten für den Verzehr vorbereitet. So spart ihr euch das zeitintensive schälen und kochen. Maronen in der Hälfte durchschneiden und in etwas heißer Butter in einer großen Pfanne erwärmen. Gemüsebrühe vorsichtig dazu gießen und einige Minuten köcheln lassen.

Nudeln abschütten. Jetzt das geröstete Wintergemüse aus dem Ofen in die Pfanne zu den Maronen geben, Frischkäse-Sahne-Mix drüber und zum Schluss die Nudeln dazu. Alles gründlich vermengen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Das Gericht sieht lecker aus und schmeckt auch genauso : )

Viel Spaß beim Zubereiten und Schlemmen!

Verwandte Beiträge
Filter by
Post Page
Kochrezepte Zutaten Küche & Haushalt Trends
Sort by
Nudeln

Nudeln mit Lauchsahne

Ihr habt mittags keine Zeit und braucht schnell was warmes auf dem Tisch? Wie wäre es mit Nudeln in leckerer Lauchsahne! Dieses Gericht ist fix zubereitet und schmeckt sehr fein. Ideal für unter der Woche, wenn die Mittagspause kurz ist. Zutaten: 1 Stange La

18

Curry-Nudeln

Curry-Nudeln mit Erbsen und Pute

Das heutige Rezept zu Curry-Nudeln mit Erbsen und Putenfleisch soll euch als leckere Alternative zu typischen Nudelgerichten dienen. Durch verschiedene Zutaten wie Curry oder

18

Nudeln

Nudeln – Tipps und Tricks

Viele von euch lieben Nudeln und auch ich finde, dass die Teigwaren sehr praktisch sind. Denn man kann mit ihnen eine Vielzahl an großartigen Rezepten kochen. Egal ob Fleisch,

18

Schupfnudeln

Schupfnudeln mit Erdbeeren

Schupfnudeln sind eine lustige Sache, denn meistens packt man da eine herzhafte Soße drüber, und serviert sie als Beilage. Man kann sie allerdings auch als Nachtisch mit einer süßen Beilage essen, da schmecken sie fast noch besser! Etwas wundersam, aber es ist jetzt nicht unbedingt so, als ob Kar

18

Wildschweinragout

Dutch Oven Rezept: Wildschweinragout mit frischen Pfifferlingen

Was ein Dutch Oven ist, habe ich in diesem Beitrag bereits erläutert. Heute gibt’s passend zum Black Pott ein Grillrezept für Wildschweinragout. Schließlich wollen wir auch im Herbst unseren Grill zum Köcheln ben

8

Glutenfrei

Glutenfrei – 10 Tipps zum Kochen und Backen Teil 2

Nachdem ihr im ersten Teil zum Thema glutenfrei Kochen und Backen Tipps zu Brot, Mehl und Co. erhalten habt, gibt´s heute fünf weitere Ratschläge, dieses Mal vorwiegend zum Kochen. 1. Suppen, Eintöpfe und m

8

Hybrid Food

Hybrid Food – Kreative Kombinationen und kuriose Ergebnisse

Beim sogenannten Hybrid Food oder auch Zwitter-Snacks genannt, werden bestehende kulinarische Produkte beziehungsweise verschiedene Food-Kulturen in einem vereint. Das Ergebnis nennt sich dann beispielsweise Cronut, Cragel oder Brookie. Wer die Food-Bewegung ins Rollen brachte und welche

8

Tagliatelle

Tagliatelle mit Spargel und Zitronen-Sahne-Soße

Tagliatelle sind wunderbar zarte Nudeln, die sich zu Spargel hervorragend machen. Ich will euch heute ein Rezept zeigen, das ihr super einfach und fix in der Mittagspause köcheln könnt. Testen lohnt sich : ) Zutaten: Für zwei Personen: 500 g gr

8

Hülsenfrüchte

Warenkunde Hülsenfrüchte – Von Erbsen bis Bohnen Teil 1

Reifen die Samen einer Pflanze in einer Hülse heran, nennt man diese Samen Hülsenfrüchte. Sie versorgen unseren Körper mit viel Eiweiß, wichtigen Mineralstoffen wie Eisen und Zink, Vitaminen sowie sekundären Substanzen. Ich habe die wichtigsten Hülsenfrüchte aufgeführt, um euch einen Überblick zu

8

Makkaroni-Auflauf

Makkaroni-Auflauf Rezept mit Schinken und Pilzen

Ich liebe Makkaroni in allen erdenklichen Varianten. Doch besonders fein schmecken mir diese Nudeln als Auflauf. Heute zeige ich euch ein Rezept für einen Makkaroni-Auflauf, der Erwachsenen und Kindern in der Regel gleichermaßen schmeckt. Ich spreche aus Erfahrung ; )

8

Schreibe einen Kommentar