Mutzenmandeln Rezept

Mutzenmandeln

Pünktlich zu Karneval will ich euch ein Rezept für die sogenannten Mutzenmandeln zeigen. Das sind keine Mandeln, sondern feine Gebäckstücke in entsprechender Form. Mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen, wenn ich daran denke : )

Zutaten:

  • 450 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 3 Eier
  • 2 TL Backpulver
  • 150 g Butter
  • Prise Salz
  • 50 g Mandeln (gerieben)
  • evtl. 2 EL Rum
  • 1 kg Backfett (zum Ausbacken)
  • Zucker und Zimt zum Wälzen

Zubereitung:

Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Geriebene Mandeln und Salz dazu und wer mag kann noch etwas Rum unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach zur Eimasse geben. Alles gut verrühren und Teig 30 Minuten kühl stellen. Fett in einem großen, breiten Topf erhitzen (auf rund 180°C).

Mit einem Teelöffel entsprechende Teigmenge entnehmen und daraus kleine Gebäckstücke formen, die Mandeln ähneln. Die Form sollte also tropfenähnlich sein und darf gerne noch stärker ausgeprägt sein als auf dem Titelbild. Es gibt mittlerweile sogar Ausstechformen für Mutzenmandeln, die euch das Formen erleichtern. Nötig sind diese aber nicht. Mit etwas Fingerspitzengefühl bekommt man das ohne Weiteres hin.

Mutzenmandeln in das heiße Fett geben und darin ausbacken bis sie goldbraun sind. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen damit das überschüssige Fett abtropft. Im warmen Zustand in Zimt-Zucker wälzen und entweder direkt genießen oder abkühlen lassen und für die tollen Tage aufbewahren.

Viel Spaß beim Zubereiten und Naschen ; )

Rezepte für Faschings-Küchle und Fasnachts-Scherben findet ihr unter den Links.

Verwandte Beiträge
Filter by
Post Page
Kochrezepte Desserts Küche & Haushalt Frühstück Zutaten Grillen Kräuter
Sort by
Winterküche

Winterküche

Duftende Plätzchen, selbst gemachter Glühwein und ein herzhafter Braten – Die Winterküche macht glücklich und beschert uns jedes Jahr unwiderstehliche Leckerbissen. Aufgrund von diversen Festlichkeiten und weiteren Highlights wird in der Küche fleißig gearbeitet, sodass Tipps, Tricks und je

8

Hawaii-Taschen

Hawaii-Taschen für Narren

Nachdem ich euch meine Lieblingssüßspeise für Fasching, nämlich die Mutzenmandeln präsentiert habe, will ich euch ein deftiges Rezept zeigen. Die Hawaii-Taschen eignen sich ideal um sich vor einem bevorstehenden Partyabend satt zu essen und eine gute Grundlage zu schaf

8

Saisonkalender Februar

Saisonkalender Februar

Der Februar macht meist durch niedrige Temperaturen auf sich aufmerksam. Außerdem beginnt die heiße Phase des Karnevals und

8

Nice-Cream

Nice Cream – die natürliche Alternative zu Eiscreme

Heute ist endlich Frühlingsanfang. Die zunehmenden Temperaturen machen Lust auf Sonne und den Aufenthalt im Freien. Für mich wird damit auch das Interesse an Eiscreme geweckt. Wer sich für 2019 vorgenommen hat Kalorien zu sparen, sollte sich jetzt mit der „Nice Cream“ beschäf

0

Weltnierentag

Weltnierentag – Informatives für ein gesundes Hochleistungsorgan

Jedes Jahr organisieren die Internationale Gemeinschaft der Nierenstiftungen (IFKF) und die Internationale Gesellschaft für Nephrologie (ISN) am zweiten Donnerstag im März den Weltnierentag. 2019 ist das der 14. März. Das Motto lautet dieses Jahr „Nierengesundheit für alle – überall“. Zu di

0

Katerfruehstueck

Katerfrühstück Rezept: Sandwich mit Bacon und Ei

Heute endet der Karneval und damit die fünfte Jahreszeit, die für viele Faschings-Fans mit jeder Menge Trubel verbunden ist. Für alle, die nicht richtig in die Gänge kommen wollen, hier ein Rezept für ein ordentliches Katerfrühstück. Wenn ihr mit

0

Grillbriketts

Informatives rund um Grillbriketts: Rohstoffe, Qualität und Nachhaltigkeit

Zugegeben: Die Temperaturen laden momentan nicht gerade dazu ein gemütlich am Grill zu stehen. Da man mit den Vorbereitungen auf die Grillsaison aber nicht früh genug anfangen kann, habe ich ein paar Tipps zum Thema Briketts arrangiert. Sie können euch helfen, hochwertige Produkte zu fi

0

Kraeuter

Kräuter auf der Fensterbank ziehen – Tipps für gutes Gelingen

Freut ihr euch auch schon auf duftende Kräuter? Wer sie auf der Fensterbank ziehen will, kann damit schon jetzt starten. Folgende Tipps können das Vorhaben erleichtern. Standort und Kräuterarten Damit die Samen erfolgreich keimen, brauchen sie einen möglichst he

0

Birnen

Rezept: Gebratene Birnen mit Nüssen und Kastanien

Birnen sind sehr gesund und lecker. Sie enthalten deutlich weniger Fruchtsäure als Äpfel und schonen damit die Zähne. Die hohe Menge Ballaststoffe kommt der Verdauung zugute und macht satt. Nachfolgend ein Rezept für gebratene Birnen mit aromatischen Nüssen, das sich wunderbar als winterliches De

0

Ein Kommentar

Schreibe einen Kommentar