Bunter Matjessalat Rezept zum Aschermittwoch

Matjessalat

Nicht nur die Narren sollten am Aschermittwoch mit Fisch bei Laune gehalten werden. Grundsätzlich ist es sinnvoll ein- bis zweimal wöchentlich Seefisch zu essen, um den Körper mit Jod, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D zu versorgen. Der bunte Matjessalat bringt Abwechslung ins Wochenprogramm und liefert zahlreiche Nährstoffe.

Zutaten:

  • 500 g Matjes (eingelegt in Rapsöl)
  • 1 Apfel
  • 1 rosa Grapefruit
  • 1/2 Zwiebel (rot)
  • 800 g Kartoffeln
  • 1 Bio-Zitrone
  • 150 g Joghurt
  • 50 ml Apfelsaft
  • Salz
  • Chilipulver

Zubereitung:

Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Wie das geht, lest ihr hier nach. Matjes gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Für die Sauce Apfelsaft, Joghurt und ein Esslöffel Zitronensaft verrühren und mit Salz sowie Chilipulver gut würzen. Für den besonders intensiven Zitronengeschmack reibt ihr etwas Zitronenschale hinein.

Apfel in kleine Würfel schneiden (Schale gerne dran lassen) und die Grapefruit filetieren. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Fisch, Obst, Zwiebelringe und Joghurtsauce in einer Schüssel gründlich vermischen. Im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen. Anschließend mit Pellkartoffeln servieren.

Positive Eigenschaften des Matjessalat

Diese kunterbunte Zutatenmischung beim Matjessalat versorgt euch mit vielen wertvollen Nährstoffen und Vitaminen. Ein ideales Schlemmer-Essen, um den Kater zu vertreiben, den Körper wieder fit zu machen und in die Fastenzeit zu starten. Der Apfel wirkt sich positiv auf die Lebertätigkeit, Lungen, Herz und Nieren aus. Sogar das Nervensystem profitiert. Grapefruits stärken den Magen, kurbeln die Verdauung an und sorgen für die Bildung neuer Körpersäfte. Die Leber wird bei ihrer Entgiftungsarbeit bestens unterstützt.

Verwandte Beiträge
Filter by
Post Page
Kochen Backrezepte Kochrezepte Zutaten
Sort by
Bunter Salat mit Putenbrust

Bunter Salat mit Putenbrust-Streifen Rezept

Ein bunter Salat mit Putenbrust-Streifen ist eine leckere Mahlzeit, die gleichzeitig dekorativ aussieht und fix zubereitet ist. Ein ideales Essen für stressige Tage.  Zutaten: Für rund zwei Personen:1 kleiner Ko

18

Doughnuts

Doughnuts Rezept – Die amerikanische Zuckerbombe

Kalorienbombe hin oder her: Doughnuts sind einfach lecker und es muss ja nicht immer zuckerfrei und gesund sein oder? Kleine Sünden zwischendurch sollten erlaubt sein und Spaß machen. Heute ein Rezept zu diesem amerikanischen Leckerbissen und passende Informationen. Was si

8

Herbstküche

Herbstküche

Der Herbst ist nicht nur draußen von einer leuchtenden Farbenpracht geprägt, auch in der Küche sorgt die Jahreszeit mit einer bunten Vielfalt für genussvolle Momente. Bunte Kürbisse, duftende Kastanien und aromatisches Wild versüßen uns die Saison. Damit ihr den Herbst auf dem Teller willkommen h

8

Frühlingsküche

Frühlingsküche

Jede Jahreszeit hält kulinarisch einige Überraschungen bereit, sodass es in der Küche nie langweilig wird. Die Frühlingsküche ist geprägt von bunten Rezepten und jeder Menge Kreativität. Denn sobald es wärmer wird und die Vielfalt an Gemüse und Obst zunimmt, können wir alle nicht genug von erfris

8

Eiersalat

Osterrezept Vorspeise – Eiersalat

Bald ist Ostern, weshalb ich euch nach und nach einige Rezepte liefern will als Inspiration. Heute zeige ich euch einen feinen Eiersalat mit Karotten, Lauch und Bacon. Schmeckt auch zwischendurch super! Am besten direkt testen und für Ostern vormerken :

8

Bananen-Muffins

Bananen-Muffins mit Orangen-Topping

Einfach lecker: vor ein paar Tagen habe ich großartige Muffins gemacht. Ich weiß, Eigenlob stinkt, aber die kleinen Sünden haben es mir angetan. Deshalb heute das Rezept für meine Bananen-Muffins mit Orangen-Topping. Unbedingt testen! Zutaten: für den Teig

8

Rettich

Rettich – Tipps zu Einkauf, Lagerung und Zubereitung

Heute habe ich euch einige praktische Infos und Tipps zum Wurzelgemüse Rettich zusammengestellt. Vom Einkauf über die Lagerung bis hin zur Zubereitung erfahrt ihr einiges Wissenswerte über die Kreuzblütengewächse sowie Tipps, damit ihr auch wisst, was ihr aus Rettichen alles machen könnt

8

Salatsoßen

Salatsoßen selbst gemacht

Da vielerorts schon fleißig gegrillt wird, müssen natürlich auch zahlreiche Salate zubereitet werden. Die Salatsoßen sind dabei oft das Tüpfelchen auf dem i! Heute stelle ich

8

Saisonkalender September - Kürbissorten

Saisonkalender September

Im September kommt der Herbst mit großen Schritten und langsam aber sicher neigt sich die Obstsaison dem Ende zu. Neben Weintrauben bieten aber auch noch

8

Saisonkalender August

Saisonkalender August

Im August ist für viele Ferienzeit und viele Obstsorten versüßen die sommerlichen Tage im Freien. Neben Äpfeln,

8

Schreibe einen Kommentar