Leckere Gewürzmischungen

Kräuter für Gewürzmischungen

Verschiedene Gewürze werden beim Grillen genauso benötigt, wie beim Kochen. Sie geben Fleisch, Gemüse und Fisch das gewisse Etwas und runden den Geschmack ab. Man kann Rezepte aber nicht nur mit einzelnen Gewürzen verfeinern, sondern auch mit fertig gekauften Gewürzmischungen. Heute möchte ich euch drei leckere Gewürzmischungen vorstellen.

Garam masala

Garam masala wird zum Zubereiten von diversen indischen Currys verwendet. Es besteht meistens aus gemahlenen Gewürzen und ist tabakbraun. Die klassische Form der Mischung besteht aus Gewürzen, die den Körper nach der ayurvedischen Heilkunde erhitzen. Unter anderem zählen dazu Zimt, Gewürznelken, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer und schwarzer Kardamom. Diese Gewürzmischung eignet sich besonders gut für Fleischgerichte. Es ist jedem selbst überlassen ob die Gewürzmischung vor den eigentlichen Speisen im Fett angeröstet wird, oder erst dazu gegeben wird, wenn das Gericht fast fertig ist.

Kräuter der Provence

Die bekannten Kräuter der Provence wachsen in der Provence Südfrankreichs wild. Es gibt unterschiedliche Zusammensetzungen dieser Kräutermischung. Doch meistens enthält sie Rosmarin, Oregano, Majoran, Thymian, Lavendel und Bohnenkraut. Manchmal werden auch Fenchel, Basilikum, Salbei und weitere untergemischt. Kräuter der Provence sind entweder als getrocknete Mischung, Würzöl oder Würzessig erhältlich. Diese Mischung eignet sich ideal für Nudelgerichte, Aufläufe, Suppen und diverse französische Rezepte.

Baharat

Baharat stammt aus dem arabischen Raum und eignet sich für Fleisch- und Fischgerichte besonders gut. Daher kann sie ideal zum Grillen verwendet werden. Baharat gibt es allerdings in vielen verschiedenen Varianten. Daher nicht wundern, falls ihr in Geschäften unterschiedliche Zusammensetzungen findet. Grundzutaten sind aber Paprika, Nelken, Pfeffer, Koriander, Zimt, Muskatnuss, Kreuzkümmel und Kardamom. Diese Gewürzmischung kann beispielsweise für Gulasch, Geschnetzeltes und zum Grillen verwendet werden. Das klassische Rezept für Baharat ist Couscous mit Lamm und Gemüse.

Weitere Gewürzmischungen

Alle fertigen Gewürzmischungen – zum Beispiel für Hähnchen – basieren auf einem einfachen Grundrezept, die fertigen Gewürzmischungen variieren nicht sehr stark. In jedem guten Kochbuch sind Rezepte für Gewürzmischungen zu finden und diese können nach eigenem Geschmack einfach angepasst werden. Meine Gewürzmischung für Hähnchen besitzt zum Beispiel kaum Salz.

Wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren!

Verwandte Beiträge
Filter by
Post Page
Kochrezepte Desserts Getränke Grillrezepte Grillen Salate Backrezepte
Sort by
Zwetschgenknödel

Leckere Zwetschgenknödel Rezept

Zwetschgen gibt es auch im Oktober noch und daher stellt sich die Frage, was man damit anstellt. Eine leckere Art die Früchte zu verarbeiten, bieten Zwetschgenknödel. Umhüllt von einem feinen Teigmantel wird das Obst zur unwiderstehlich süßen Sünde! Zutaten: 500 g

18

Spargelcremesuppe

Leckere Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe ist sehr einfach zuzubereiten! Gerade jetzt wo das Wetter nicht gerade mit Höchstleistungen glänzt, sollten wir uns mit warmen Speisen verwöhnen. Eine feine Spargelcremesuppe kommt in der aktuellen Saison gerade recht. Probiert das Rezept mal aus. Es ist einfach zuzubereiten un

18

Birnenkompott und Birnenmus

Leckeres Birnenkompott und Birnenmus Rezept

Sowohl Birnenkompott als auch Birnenmus könnt ihr zu zahlreichen Desserts und Süßspeisen servieren. Erst letzte Woche habe ich euch gezeigt, wie ihr leckere Rotweinbirnen

18

Blitzrezepte für Äpfel

Äpfel – 3 leckere Blitzrezepte für Desserts

Äpfel sind nicht nur gesund, sie eignen sich auch hervorragend zum Zubereiten von leckeren Desserts. Da im Alltag häufig die Zeit für aufwändige Leckereien fehlt, zeige ich euch heute drei Blitzrezepte für einfache, aber sehr feine Desserts mit Äpfeln. Blitzrezepte: Apfel

18

Champignons im Herbst

Leckere Gerichte im Herbst

Erst kürzlich habe ich darüber geschrieben, wie wichtig es ist saisonal und regional einzukaufen. Nun möchte ich euch auch einige Rezept-Ideen fü

18

Chai-Tee

Leckerer Chai-Tee – Rezept

In Indien ist der Chai-Tee das Nationalgetränk und wichtiger Bestandteil der Kultur. Es gibt viele Familienrezepte, die aromatische Nuancen hervorbringen. Ich zeige euch heute ein einfaches Grundrezept. Zutaten: 500 ml Milch 50 ml

10

Gemüsespieße

Leckere Gemüsespieße zum Grillen

Gemüsespieße vom Grill sind einfach Klasse, denn Gemüse schmeckt vom Grill besonders fein. Doch häufig fehlen die Ideen, wie man diverse Gemüsesorten für den Grill zubereitet. Heu

10

Grillwurst

Internationale Spezialitäten: Auf die Grillwurst fertig los!

Bald ist es soweit: Die Fußball-Weltmeisterschaft beginnt! Da es während der Fußballwochen besonders viel Spaß macht zu grillen, habe ich mir einmal angeschaut, was andere Länder in Sachen Grillwurst draufhaben. Dass in Deutschland die Thüringer Bratwurst und Nürnberger

8

Salatrezept

Salatrezept mit Rote Beete, Ziegenkäse und Blattgrün

Salate sind immer gut, besonders beim Grillen. Sie bringen erfrischende Zutaten auf den Teller und sollten etwas für das Auge sein. Heute ein fixes Salatrezept mit Rote Beete und Ziegenkäse. Zutaten: 350 g Rote Beete (verzehrfertig) 150 g Z

8

Schokoladenkuchen

Schokoladenkuchen Rezept glutenfrei

Eine Glutenintoleranz bringt einige Herausforderungen mit sich und auch jede Menge Verzicht. Es gibt inzwischen großartige Backrezepte, die ohne Gluten auskommen. Darunter eines für einen S

8

Schreibe einen Kommentar