Krautsalat Rezept

Weißkohl

Ein frischer Krautsalat ist etwas wunderbares im Winter. Egal ob als purer Salat, zu Gyros, Kasseler oder anderen Fleischgerichten sowie zum Vespern – Krautsalat ist vielseitig kombinierbar und sehr gesund. Heute zeige ich euch ein Rezept zum Selbermachen.

Zutaten:

  • 1 Kopf Weißkohl
  • heller Essig
  • Öl
  • Salz
  • Zucker
  • Pfeffer

Zubereitung:

Äußere Blätter vom Kohlkopf entfernen. Kohl waschen und den Strunk entfernen. Nun könnt ihr den Kohl entweder von Hand schneiden und dabei einfach mit einem guten Messer feine Streifen runter schneiden oder eine Küchenmaschine/Gemüsehobel zur Hilfe nehmen. Auf jeden Fall sollte der Kohl sehr fein geraspelt beziehungsweise geschnitten sein.

Kohlstückchen in eine großzügige Schüssel geben und mit Salz würzen. Alles gut vermengen und etwas stehen lassen damit es gut durchzieht. Eine halbe Stunde sollte der Kohl mindestens Zeit haben zum Ziehen. Auf Zwiebeln verzichte ich übrigens bewusst, weil ich finde dass die Menge Kohl schon genug Arbeit für den Magen bedeutet. Zwiebeln müssen da nicht unbedingt dazu. Wer mag kann aber gerne eine Zwiebel verwenden. Dann aber fein würfeln.

Nach dem Ziehen solltet ihr den Saft des Kohls abgießen. Salat mit Pfeffer, etwas Zucker und Essig würzen. Zum Schluss das Öl dazu und kräftig unterheben. Nach Bedarf salzen. Dann noch etwas stehen lassen und servieren.

Tipp zur Auswahl des Weißkohls

Achtet bei der Auswahl des Weißkohlkopfes genau darauf ob er auch schön frisch ist. Ich persönlich verwende am liebsten grünliche Köpfe, die schön zart sind. Ältere Köpfe sind oft ganz weiß und eher grob. Das macht sich meiner Meinung nach im Salat weniger gut. Derartige Köpfe würde ich eher zum Dünsten und Kochen nehmen.

Verwandte Beiträge
Filter by
Post Page
Salate Smoker Kochrezepte Zutaten Backrezepte Getränke Grillen
Sort by
Coleslaw

Coleslaw – Krautsalat-Rezept mit Spitzkohl

Coleslaw ist die amerikanische Variante des Krautsalates. Allerdings muss man für die Rezepte nicht zwangsläufig Weißkraut nehmen. Mit dem derzeit saisonalen Spitzkohl klappt´s ebenfalls spitze! Hier ein Rezeptvorschlag, das auch am heutigen Vatertag Steaks und Co. vom Grill perfekt ergänzt : )

18

Pulled Pork

Pulled Pork mit Rub- und BBQ-Saucen-Rezept

Vor kurzem habe ich mal wieder ein feines Pulled Pork zubereitet. Mmmhhh einfach lecker! Wie es geht und warum es sich lohnt auch die Sauce dazu selber zu kochen, erfahrt ihr hier : )  Pulled Pork ist zwar grundsätzlich etwas aufwändiger, doch ich finde es eignet sich gut als ei

8

Weißkohl-Rouladen

Weißkohl-Rouladen Rezept

Weißkohl ist ein leckeres Wintergemüse, das sich nicht nur für Sauerkraut und Krautsalat eignet. Auch Weißkohl-Rouladen sind ein großartiger Genuss. Ich zeige

8

Weißkohl

Warenkunde Weißkohl

Weißkohl ist ein beliebtes Wintergemüse, das auch im Januar Saison hat. Ich möchte euch heute die wichtigsten Informationen zum Weißkohl aufführen. Im heutigen Beitrag zur Warenkunde erfahrt ihr wissenswertes zu dieser Kohl

8

Winterküche

Winterküche

Duftende Plätzchen, selbst gemachter Glühwein und ein herzhafter Braten – Die Winterküche macht glücklich und beschert uns jedes Jahr unwiderstehliche Leckerbissen. Aufgrund von diversen Festlichkeiten und weiteren Highlights wird in der Küche fleißig gearbeitet, sodass Tipps, Tricks und je

8

Burger Buns

Burger Buns Rezept – Burgerbrötchen selber machen

Die Grundlage eines leckeren Burgers sind die Burger Buns, also die Brötchen. Rezepte gibt es viele, aber nur wenige taugen etwas. Heute zeige ich euch eine Variante, die sehr nah an ein perfektes Ergebnis

0

Demeter

Was ist eigentlich Demeter? Informationen zum Dachverband

Auf vielen Lebensmittel in Supermärkten findet man einen Demeter-Aufkleber. Für alle, die sich fragen, was „Demeter“ eigentlich ist, habe ich nachfolgend ein paar Infos arrangiert. Einige der wichtigsten Fragen sollten damit geklärt sein. Der älteste Öko-Anbauverband De

0

Chai-Tee

Leckerer Chai-Tee – Rezept

In Indien ist der Chai-Tee das Nationalgetränk und wichtiger Bestandteil der Kultur. Es gibt viele Familienrezepte, die aromatische Nuancen hervorbringen. Ich zeige euch heute ein einfaches Grundrezept. Zutaten: 500 ml Milch 50 ml

0

Wintergrillen

5 Tipps zum Wintergrillen – Daran solltet ihr denken!

Wenn es draußen eisig kalt ist und eine Schneedecke die Gärten einhüllt, ist Grillen ein besonderes Erlebnis. Damit alles gelingt, müsst ihr beim Wintergrillen einiges beachten. Der Deckel ist ein Muss Ohne Deckel im Winter grillen? Keine gute Ide

0

Schreibe einen Kommentar