Noch können wir einige Sonnenstunden genießen und daher heißt es die letzten Sommertage auszunutzen. Und wie könnte das besser gehen als am Grill? Eben, deshalb heute ein Rezept für saftige Kräutersteaks : ) Viel Spaß beim Genießen.
Zutaten:
4 Schweine-Nackensteaks
150 ml Pflanzenöl
1 Bund Petersilie
2 TL Senf
2 TL Honig
1 EL Thymian
1 Bund Basilikum
1 TL Rosmarin
1 Bio-Zitrone
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Öl, Kräuter, Senf und Honig in einer Schüssel mischen. Anschließend entweder mit dem Pürierstab aufschäumen oder im Mixer. Am Schluss 2 Teelöffel Zitronenschale abreiben, Knoblauch pressen und dazu geben. Steak mit der Öl-Marinade einreiben und in einen Gefrierbeutel packen. Im Kühlschrank mindestens zwei Stunden ziehen lassen.
Mindestens 30 Minuten vor dem Grillen das Fleisch aus dem Kühlschrank holen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Steaks von beiden Seiten rund sechs Minuten grillen. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke des Fleisches und der Hitze ab. Tipps zur perfekten Garstufe findet ihr hier. Damit die Marinade nicht direkt ins Feuer tropft, solltet ihr Grillschalen verwenden. Falls beim Marinieren etwas davon übrig bleibt, könnt ihr das Fleisch damit während des Grillens mehrmals einpinseln.
Kräutersteak ergänzen
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