Gegrillte Forellen mit Kräuterfüllung

Forellen

Forellen eignen sich optimal zum Grillen. Deshalb heute ein Rezept für gefüllte Forellen mit Kräutern. Die schmecken perfekt nach Sommer und machen Lust auf den nächsten Urlaub : ).

Zutaten:

  • 4 kochfertige Forellen (am Stück)
  • 1 säuerlicher Apfel
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 Bio Zitrone
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian und Rosmarin (frisch)
  • 1 TL Chiliflocken

für den Dip:

  • 1 Becher saure Sahne
  • Schnittlauch (frisch und gehackt)
  • 1 TL Meerrettich
  • Salz, Pfeffer

Zahnstocher zum Fixieren

Zubereitung:

Knoblauch schälen und direkt in eine Schüssel pressen. Kräuter abspülen und fein hacken. Zitrone halbieren, eine Hälfte in Spalten schneiden und die andere Hälfte wird später zum Verzieren verwendet. Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Öl mit Chiliflocken, Kräutern, Knoblauch und Zitronen- sowie Apfelspalten verrühren.

Forellen waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer rundum würzen. Auch innen! Fische mit dem Kräuter-Zitronen-Mix füllen. Hier die Menge einfach auf die vier Forellen aufteilen. Rund 60 Minuten ziehen lassen damit Kräuter und Aromen der Zutaten in den Fisch einziehen. Dei Bauchöffnung am besten mit Zahnstochern oder kleinen Spießen fixieren, damit euch der Inhalt nicht herausfällt.

Forellen auf dem Grill bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils vier Minuten grillen. Damit nichts rausfällt und das Wenden nicht im Fiasko endet, empfehle ich eine Fisch-Zange.

Für den Dip alle Zutaten verrühren und nach Geschmack würzen.

Gegrillte Forellen servieren

Dekorativ anrichten, könnt ihr den Fisch mit ganzen Kräuterzweigen und Zitronenscheiben. Ich finde es generell passend zum Dekorieren immer Zutaten zu verwenden, die bei der Zubereitung der Mahlzeit auch zum Einsatz kamen.

Zu diesen gegrillten Forellen wären Kartoffelspalten oder Folien-Kartoffeln eine gute Wahl.

Weitere Rezeptideen für gegrillten Fisch findet ihr hier:

Verwandte Beiträge
Filter by
Post Page
Grillrezepte Desserts
Sort by
Gegrillte Rouladen

Gegrillte Rouladen mit Balsamico-Zwiebeln

Wenn es draußen ungemütlich wird, freu ich mich über Deftiges vom Grill. Gegrillte Rouladen sind dabei eine willkommene Abwechslung zu der gewickelten Fleischspezialität aus dem Schmortopf. Ich zeig euch heute eine Variante mit Bal

18

Gegrillte Muffins

Rezept: Gegrillte Muffins mit Gemüsefüllung

Es muss nicht immer Fleisch sein. Falls ihr eine fleischlose Alternative vom Grill sucht oder eine gesunde Vorspeise servieren wollt, sind Muffins mit Gemüsefüllung optimal. Ihr könnt die Zutaten variieren und diverse Kombinationen te

18

Erdbeeren

Rezept: Gegrillter Spargel mit Erdbeeren

Ich weiß, bis heimische Erdbeeren vom Feld kommen, dauert es noch etwas. Trotzdem will ich euch schon jetzt eine leuchtende Kombination mit gegrilltem Spargel vorschlagen! Grün und Rot treffen auf unvergleichlichen Geschmack! Freut euch au

18

Gegrillte Auberginen

Gegrillte Auberginen mit Pilzen und Käse

Ich habe zwar bereits ein Rezept für gegrillte Auberginen veröffentlicht, aber man kann ja nicht genug Varianten testen ; ) Deshalb heute eine Kreation mit Pilzen, Käse und frischen Ga

18

Gegrillte Erdbeeren

Gegrillte Erdbeeren am Spieß mit Mascarpone-Creme

Erdbeeren gehören zu den Obstsorten, die sich zum Grillen wunderbar eignen. Heute will ich euch dazu inspirieren auch das Dessert auf dem Grill zuzubereiten. Gegrillte Erdbeeren aus der Heimat sind besonders lecker! Zutaten: 25 reife Erdbeeren (möglichst g

18

Gegrillter Spargel

Gegrillter Spargel mit Parmaschinken

Die Spargelsaison steht vielerorts kurz vor dem Start und da auch die Grillsaison in vielen Haushalten eröffnet wird, möchte ich euch ein passendes Rezept liefern. Gegrillter Spargel mit Parmaschinken ist

18

Nuss-Zimt-Topping

Gegrillte Pfirsiche mit Nuss-Zimt-Topping

Ihr habt noch Pfirsiche übrig, die dringend verarbeitet werden müssen? Perfekt! Dann ist das heutige Rezept für gegrillte Pfirsiche mit Nuss-Zimt-Topping genau das Richtige für euch. Jetzt testen und grenzenloses Geschmackserlebnis genießen : ) Zutaten: 5

18

Welsfilet

Gegrilltes Welsfilet Rezept mit Feuerbohnen

Für Fischliebhaber ist Welsfilet eine besondere Spezialität. Nicht nur dass sie grätenfrei sind, kommt gut an. Dank festerem Fleisch lässt sich Wels sehr gut grillen und vielfältig zubereiten. Ich zeige euch ein passendes Rezept mit aromatischen Feuerb

18

Gegrillte Hackbällchen

Gegrillte Hackbällchen Rezept

Gegrillte Hackbällchen könnt ihr warm super als Tapas mit verschiedenen Dips und Saucen servieren oder kalt zum Salat. Kurz bevor sich der Herbst so richtig durchsetzt und die milden Temperaturen noch beständig sind, möchte ich euch dieses einfache Grillrezept zeig

18

Gegrillter Kabeljau

Gegrillter Kabeljau mit Tomaten-Sauce Rezept

Mit unserem gegrillter Kabeljau und der feinen Tomaten-Sauce könnt ihr euren Grill nochmals ordentlich vor dem Winter benutzen. Vielleicht habt ihr auch noch einige Tomaten aus dem Garten übrig? Der September bietet uns in den letzten Zügen noch einige sonnige Tage zum Grillen. Daher will ich euc

18

Schreibe einen Kommentar