Erdbeer-Tiramisu Rezept

Erdbeer-Tiramisu

Heute will ich euch als Alternative zum klassischen Tiramisu eine sommerliche Variante zeigen. Mit diesem Rezept könnt ihr die saisonalen Erdbeeren auf raffinierte Art verarbeiten und eure Gäste begeistern!

Zutaten:

  • 100 g Löffelbiskuits
  • 500 g Erdbeeren
  • 100 g Zucker
  • 80 ml Schlagsahne
  • 375 g Magerquark
  • 180 g Mascarpone
  • 1 Pack Vanillezucker
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • etwas Kakaopulver zum Bestreuen
  • 1/2 kleine Tasse starker Kaffee

Zubereitung:

Kaffee kochen und abkühlen lassen. Jeden Löffelbiskuit mit einem Esslöffel Kaffee beträufeln. Die Löffelbiskuits sollen gleichmäßig feucht, aber nicht nass oder matschig werden. Legt sie am besten auf einem Tablett oder großen Teller aus, dann seid ihr schneller beim Beträufeln.

Erdbeeren putzen, waschen, gut abtropfen lassen und halbieren. Größere Früchte könnt ihr auch vierteln. Erdbeer-Stücke mit einem gehäuften Esslöffel Zucker bestreuen und etwas ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Dafür Vanillezucker, Quark, Mascarpone, Sahne, ein kleiner Spritzer Zitronensaft und übrigen Zucker mit dem Rührgerät zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.

Erdbeer-Tiramisu schichten

Jetzt die Biskuits in eine Auflaufform oder ein ähnliches Gefäß legen und mit der Hälfte der Creme gleichmäßig bedecken. Als nächste Schicht legt ihr die Erdbeeren auf die Creme. Ein paar besonders schöne davon könnt ihr zum Dekorieren zur Seite legen. Die übrige Creme vollständig auf die Früchte geben. Jetzt das Erdbeer-Tiramisu mit Kakao bestreuen (mit Sieb)  und einigen Erdbeeren verzieren. Beim Schichten der Zutaten habt ihr freie Hand. Wenn es euch besser gefällt mehrere Schichten Biskuits zu verwenden, könnt ihr das natürlich machen. Dann müsst ihr die Menge an Löffelbiskuits anpassen damit es reicht.

Wie ihr seht, handelt es sich bei dieser Erdbeer-Tiramisu Variante um ein sehr einfaches und schnelles Rezept. Am meisten Arbeit macht das Putzen der Erdbeeren. Der Rest geht super fix!

Viel Spaß beim Testen und Schlemmen : )

Erdbeer-Tiramisu
Mit etwas Kakao bestreuen und fertig ist das Dessert!

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