Biosüße – Infos zur kalorienfreien Zuckeralternative

Biosüße

Wer kalorienbewusst süßen will, muss ganz schön lange suchen, bis eine geeignete Alternative zum Zucker gefunden ist. Während sogar angeblich bessere Alternativen wie Birkenzucker, Honig oder Agavensirup Nachteile mit sich bringen, soll die sogenannte Biosüße nun Abhilfe schaffen. Ich habe für euch die wichtigsten Fakten zum Null-Kalorien-Zucker zusammengefasst.

Zucker und dessen Alternativen

Zucker steht unter Verdacht bei zu hohem Konsum diverse Krankheiten wie Krebs, ADHS oder Alzheimer zu begünstigen. Sogar Depressionen werden damit in Verbindung gebracht. Ganz zu schweigen von den Auswirkungen auf unsere Figur und Zähne.  Trotz der Tatsache, dass wir wissen, wie ungesund herkömmlicher Zucker ist, schaffen wir es nicht gänzlich darauf zu verzichten.

Glücklicherweise bietet der Markt inzwischen eine breite Palette an Alternativen. Das Spektrum reicht von Stevia über Agavensirup bis hin zu Birkenzucker und künstlichen Süßstoffen. Doch auch diese Produkte haben negative Aspekte. Künstliche Süßstoffe darunter Aspartam kommen schon mal nicht in Frage, wenn man sich gesund ernähren will. Schließlich stehen sie unter Verdacht Übergewicht zu fördern. Der gesamte Stoffwechsel soll davon ungünstig beeinflusst werden. Auch der Einfluss auf den Blutzuckerspiegel ist überaus problematisch.

Natürliche Vertreter wie Honig oder Rohrrohrzucker sind beim genaueren Betrachten aber auch keine dauerhafte Lösung. Beides treibt den Blutzuckerspiegel in die Höhe, genau wie raffinierter Zucker. Stevia schmeckt vielen nicht, weil das pflanzliche Süßungsmittel einen Nachgeschmack nach Lakritze aufweist. Agavensirup wiederum enthält Fructose, welche mittlerweile heftig umstritten ist. Einen passenden Artikel habe ich zum Beispiel hier gefunden. Darin findet ihr weitere Informationen darüber, warum Agavendicksaft ungesund sein soll. Bei Birkenzucker verhält es sich ähnlich, auch hier findet die Verstoffwechselung über Fructose statt. Birkenzucker wirkt zudem abführend und sollte streng von Haustieren ferngehalten werden, weil es für sie giftig ist.

Biosüße – kalorienfrei, vegan, zahnfreundlich

Die Genuss ohne Reue GmbH mit Sitz in Innsbruck will jetzt eine bessere Lösung gefunden haben: Die Biosüße. Das Produkt kommt zu 100 % ohne Kalorien aus und ist laut eigenen Angaben die erste Zuckeralternative in Europa aus kontrollierter Bioqualität. Hergestellt wird es aus Mais aus ökologischem Anbau. Der Mais wird durch natürliche Fermentation in die Biosüße „verwandelt“. Die Verträglichkeit soll besonders gut sein und der Geschmack dem von Zucker nahezu gleichen. Das Süßungsmittel soll keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben, sodass auch Diabetiker davon profitieren.

Die Fakten im Überblick:

  • Biosüße ist lactosefrei,
  • fructosefrei,
  • glutenfrei,
  • vegan,
  • kalorienfrei,
  • frei von künstlichen Zusätzen, Aormen oder Süßstoffen und
  • schützt vor Karies, wie man es von Xylit kennt.

Biosüße soll auch wie Zucker aussehen und sehr ähnlich schmecken, wohl nur etwas milder. Ich habe es noch nicht selbst getestet, aber angesichts der Vorteile, ist es einen Versuch sicherlich wert.

Biosüße beim Kochen und Backen

Beim Kochen und Backen mit Biosüße muss man ein paar Sachen beachten. Welche das sind, erfahrt ihr im Ratgeber des Herstellers.

Weitere Informationen

Wer sich näher informieren will, kann auf der Internetseite von Biosüße in der Kategorie für Studien stöbern. Dort wurden die Ergebnisse zur Zuckeralternative von diversen Wissenschaftlern hinterlegt, die sich bereits mit dem Produkt auseinandergesetzt haben.

Alternative: Erythrit Xucker light

Eine Alternative ist übrigens Erythrit Xucker light, weil hier die gleiche Grundzutat verwendet wird. Auch dieses Produkt verfügt über die entsprechenden Vorteil.

Verwandte Beiträge
Filter by
Post Page
Backrezepte Zutaten Getränke Grillen Trends Kochrezepte Küche & Haushalt
Sort by
Burger Buns

Burger Buns Rezept – Burgerbrötchen selber machen

Die Grundlage eines leckeren Burgers sind die Burger Buns, also die Brötchen. Rezepte gibt es viele, aber nur wenige taugen etwas. Heute zeige ich euch eine Variante, die sehr nah an ein perfektes Ergebnis

0

Demeter

Was ist eigentlich Demeter? Informationen zum Dachverband

Auf vielen Lebensmittel in Supermärkten findet man einen Demeter-Aufkleber. Für alle, die sich fragen, was „Demeter“ eigentlich ist, habe ich nachfolgend ein paar Infos arrangiert. Einige der wichtigsten Fragen sollten damit geklärt sein. Der älteste Öko-Anbauverband De

0

Chai-Tee

Leckerer Chai-Tee – Rezept

In Indien ist der Chai-Tee das Nationalgetränk und wichtiger Bestandteil der Kultur. Es gibt viele Familienrezepte, die aromatische Nuancen hervorbringen. Ich zeige euch heute ein einfaches Grundrezept. Zutaten: 500 ml Milch 50 ml

0

Wintergrillen

5 Tipps zum Wintergrillen – Daran solltet ihr denken!

Wenn es draußen eisig kalt ist und eine Schneedecke die Gärten einhüllt, ist Grillen ein besonderes Erlebnis. Damit alles gelingt, müsst ihr beim Wintergrillen einiges beachten. Der Deckel ist ein Muss Ohne Deckel im Winter grillen? Keine gute Ide

0

Salatbegleiter

Attraktive Salatbegleiter – Inspirationen für jeden Tag

Zu Beginn vom neuen Jahr möchten viele überschüssige Pfunde loswerden. Salat eignet sich dafür bestens. Mit den richtigen Zutaten entsteht super gesundes Essen mit wenig Kalorien. Doch was tun, wenn der Einheitsbrei aus Feldsalat, Kopfsalat und Co. langweilt? Dann wird es Zeit für kreative Begl

0

Misfits

Kulinarische Misfits – Warum sich die Verwendung der Außenseiter lohnt

Krumme Gurken, krüppelige Kartoffeln, unförmige Erdbeeren: Die Liste der Vertreter von Obst und Gemüse, welche nicht dem vorgeschriebenen Schönheitsideal entsprechen, ist lang. Lebensmittel, die nicht der Norm des Handels gerecht werden, landen nach der Ernte vielerorts auf dem Müll. Glüc

0

Couscous-Auflauf

Couscous-Auflauf mit Pute und Schafskäse

Ein Auflauf ist an kalten Tagen genau das Richtige. Er spendet Wärme und im Idealfall reichlich Nährstoffe. Das heutige Rezept für einen Couscous-Auflauf mit Schafskäse und Putenbrustfilet verbindet beides und schmeckt super lecker. Zutaten: 400 g Cou

0

Neues Jahr

Kochen mit Butter wünscht ein gesundes neues Jahr

Und schon ist es wieder soweit: Ein neues Jahr bricht an und die guten Vorsätze sorgen bei vielen schon jetzt für weiteren Stress. Ich möchte dazu meinen Senf geben. Doch in erster Linie wünsche ich euch ein gesundes neues Jahr mit vielen kulinarischen Höhepunkten! Gute Vors

0

Silvester

Rezeptideen und Tipps rundum Silvester

Noch keine Ahnung, was an Silvester auf dem Tisch landen soll? Ich habe euch einige Rezeptideen und Tipps zusammengestellt, die euch die Entscheidung erleichtern können. Viel Spaß beim Stöbern! Menüs Es soll ein eindrucksvolles Menü werden, das Gäste erstrahlen lässt? D

0

Ein Kommentar

  • Danke für den interessanten Beitrag. Ich nehme auch Biosüße und bin total begeistert, dass es jetzt endlich eine Zuckeralternative in Bioqualität gibt. Genau das ist bei Xucker Light nicht der Fall. Für mich daher keine Alternative zur Biosüße. Das sollte einem seine Gesundheit schon wert sein.

Schreibe einen Kommentar